¿Se te antoja un buen pedazo de Red Velvet?, si es así, hoy traigo para ti el paso a paso de cómo hacer esta delicia con una muy práctica receta de pastel Red Velvet. La torta Red Velvet o de Terciopelo Rojo, como la conocemos por su traducción al español, es un clásico de la repostería Norteamericana.
Sencillamente se trata de un bizcocho clásico de color rojo, relleno y cubierto de un delicioso glaseado o frosting, realizado a base de queso crema y azúcar. ¡Pero ya basta de tanta tentación!, empecemos a realizar esta deliciosa receta de pastel Red Velvet.
Pastel Red Velvet
Receta de pastel Red Velvet
Toma nota de los ingredientes…
♥ 275 gramos de azúcar
♥ 125 gramos de mantequilla
♥ 2 huevos
♥ 15 gramos de cacao en polvo
♥ 280 gramos de harina todo uso (tamizada)
♥ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
♥ 1 cucharadita de polvos de hornear
♥ 240 gramos de suero de leche o crema de leche
♥ ¼ de cucharadita de sal
♥ 3 cucharadas del colorante rojo de tu preferencia
♥ 2 cucharadita de esencia de vainilla
♥ 1 cucharadita de vinagre blanco
Para el glaseado o frosting…
♥ 150 gramos de mantequilla
♥ 600 gramos de azúcar en polvo
♥ 360 gramos de queso crema
Ahora sí, te presento los 8 pasos que debes seguir para la elaboración de la deliciosa receta de pastel Red Velvet
Delicioso pastel red velvet
♥ Paso 1
Primero que nada, debes poner a precalentar el horno a 170°C. Luego deberás tener preparado tus moldes, para ello utiliza unos que sean desmoldantes y con un diámetro de 18 centímetros preferiblemente, deberás engrasarlos en su interior con mantequilla, aceite en aerosol o bien puedes colocar papel de hornear en el molde.
♥ Paso 2
Tamiza en un bol la harina junto con los polvos de hornear, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato, hecho esto reserva. Luego, en un recipiente aparte, mezcla el suero o crema de leche (que no sea de repostería) con el colorante rojo, la esencia de vainilla, el vinagre y reserva.
♥ Paso 3
En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta que hayas logrado un color claro y la mezcla haya tomado una consistencia cremosa y esponjosa. Añádele a la mezcla los huevos uno por uno (incorpora el primero y cuando se haya integrado bien añades el segundo). Continúa batiendo 1 minuto después que hayas incorporado los huevos.
♥ Paso 4
Añade a la mezcla anterior los ingredientes secos que reservaste en 3 partes iguales y, de igual manera, los ingredientes líquidos en 2 partes iguales. Es decir, incorpora primero 1 parte de los ingredientes secos, luego 1 parte de los ingredientes líquidos. De esta manera empezarás y terminarás con los secos.
♥ Paso 5
Reparte la masa que hiciste en los 3 moldes que previamente preparaste y alisa la parte superior de la masa con alguna espátula o utensilio plano. Hornea por un periodo de 25 a 30 minutos, o bien, hasta que al insertar un palito de altura en el centro éste salga limpio.
♥ Paso 6
Una vez horneados, deja enfriar tus bizcochos en una rejilla durante 15 minutos, concluido este tiempo, saca los bizcochos de sus moldes y déjalos enfriar durante 45 minutos o un poco más si lo deseas. Una vez fríos, envuélvelos en papel film cada uno y déjalos reposar toda la noche en la nevera.
♥ Paso 7
Habiendo cumplido con todo este proceso, es hora de que prepares el glaseado, solo bate el queso con la mantequilla y por último agrega de a poco el azúcar, te debe quedar con una consistencia firme.
♥ Paso 8
Para armar la torta solo deberás colocar un bizcocho para la base e ir untando la superficie con una parte del glaseado, encima colocas otro bizcocho y repites el procedimiento hasta que llegues al último bizcocho. Hecho esto, decora con el glaseado la parte superior y los costados de la torta, métela en la nevera por 45 minutos y sirve, ¡valdrá la pena la espera!
Prepara ya! este pastel red velvet
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…Vez cuan fácil es preparar esta deliciosa receta de pastel Red Velvet, te aseguro que sorprenderás a más de uno con tus habilidades en la repostería.
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